So arbeitet die Backwaren-Branche mit ecratum

veröffentlicht von Laura Heisch am 20.05.2014

Lieferantenmanager3

Zahlreiche Kunden aus der Backwaren-Branche managen ihre Lieferantenbeziehungen über ecratum.
 
So wurden sie effizienter in Einkauf und Qualität, konnten die Transparenz und Güte ihrer Dokumentation steigen und die Qualität ihrer Produkte verbessern.
 
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, welche Daten und Dokumente Unternehmen der Backwaren-Branche mit ihren Lieferanten über ecratum austauschen.

 

So hilft ecratum Ihrer Qualitätsabteilung:
  • Lieferanten-Selbstauskünfte regelmäßig und nachvollziehbar erheben (u.a. IFS-Anforderung).
  • bei externen IFS-/BRC-/ISO2200-Audits den gesamten Lieferanten­bereich durchgehend vorzeigbar haben.

So hilft ecratum Ihrer Einkaufsabteilung:

  • Lieferantenprofile erstellen.
  • Alle Kontaktdaten und Ansprechpartner aller wichtigen Lieferanten stets aktuell halten.
  • Lieferantengruppen erstellen.

So unterstützt ecratum Einkauf und Qualität gemeinsam:

  • Alle Lieferanten regelmäßig bewerten.
  • Lieferanten ordnungsgemäß freigeben.
  • Lieferanten-Reklamationen abbilden.
  • Vereinbarungen mit Lieferanten geordnet abbilden.
  • Lieferanten-Selbstauskünfte regelmäßig und nachvollziehbar erheben (z.B. Fragen zu QM-Systemen, HACCP, Allgemeine Lieferanten-Profilinformationen, Umwelt/ Soziales usw.).

Themen und Bereiche, die für Sie als Unternehmen aus der Backwarenbranche von Bedeutung sind:

1. Lieferantendokumente: alle Qualitäts- und Umwelt-Zertifizierungen unserer Lieferanten erheben und die Erneuerung von den Lieferanten durchführen lassen.

  • IFS 
  • ISO 14001/ 9001/ 22000
  • Flussdiagramm HACCP
  • Produkthaftpflicht-Nachweis
  • FSSC 22000

2. Rohstoffdokumente:

  • alle rohstoffbezogenen Dokumente erheben und den Lieferanten regelmäßig zur Überprüfung vorlegen.
Produkt-/ Rohwarenspezifikation
Allergenerklärung
Sicherheitsdatenblatt
TSE/ BSE-Erklärung
Gentechnikerklärung
  • materialbezogene Dokumente einsammeln und regelmäßig erneuern lassen.
Verpackung (z. B. Etiketten, Kronkorken, Paletten): Konformitätserklärung/ Migrationsdokumente
Zolldokumente: Urspungszeugnis / Lieferantenlangzeiterklärung für Zollaudits
Gefahrgut („Gefahrstoffkataster“): Sicherheitsdatenblatt / Betriebsanweisung

 

3. Reklamation: Lieferanten­reklamationen besser dokumentieren und vollständig über das Portal abwickeln

Beispiele für Reklamationen im Backwaren-Bereich:

  • Beschädigte Ware (z.B. Verunreinigung)
  • Beschädigte Verpackung (z.B. Codierung unleserlich)
  • Fehllieferung/ Unterlieferung
  • Verspätete Lieferung/ Lieferdatum nicht eingehalten
  • Verspätete Mitarbeiter

4. Vereinbarungen: Verträge und Vereinbarungen mit den Lieferanten übersichtlich abwickeln und verwalten

  • Technische Lieferbedingungen
  • Lieferinformation
  • QSV
  • Mindestlohn

ecratum Branchenseiten:

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